Как сделать самим рыбные консервы из речной рыбы в домашних условиях?

Мы делаем в скороварке, только не закатываем, а просто варим, а потом едим, если получается много(смотря насколько удачной была рыбалка) угощаем родителей и друзей.

Рыбу чистим, обрезаем плавники(пробовали и не обрезать, но мне не понравилось -не аппетитно), если мелкая, то кладём целой, крупную режем на куски, складываем в скороварку слоями, аккуратно солим, кидаем лавровый лист, перец горошек и мне нравится с морковкой(но можно и не класть, если не хотите), морковью пересыпаю слои. Лук туда не идёт -слишком разваривается и не дает ничего.

заливаем все слои подсолнечным маслом, около стакана и столько же воды.

Варим около 3-5 часов, в зависимости какой величины была рыба, если вся сантиметров 10-15, то и 2-3 часов хватит.

Получается очень вкусно, как консервированная, и салаты из неё делаем и суп варим - вкусно!

Можно попробовать все это разложить в стерилизованные банки и закатать, но не обещаю, что будет долго храниться.