Как сделать рулет из блинов с сырной начинкой?

Блинный рулет с сырной начинкой - нежное, аппетитное лакомство! Приготовим рулет из блинов с сырной начинкой по такому рецепту.

Возьмем мягкого сыра - 100 г, столько же ветчины, 30 г рукколы, яиц 4 штуки, сладкий красный перец - 1 шт., пару ст. ложек муки, 1 ст. ложку растительного масла, 1 ст. ложку сливочного масла, черного молотого перца, соли по вкусу.

Перец освободить от перегородок, косточек, нарезать соломкой. Аналогично нарезать ветчину, сыр - на ломтики.

Промыть, просушить, порезать рукколу.

Взбить яйца с молоком, добавить муку, присолить, поперчить, перемешать.

На сковороду добавить растительное и сливочное масло, разогреть. Туда влить тесто, тушить, пока не затвердеет.

Сверху выложить ветчину, сыр, перец.

Когда остынет, блин сворачивается в рулет.

В форме, смазанной маслом выпекать рулет сырный, разогрев заранее духовку при температуре 200° С в течение 5 мин.

Подавать, нарезав на ломтики и посыпая рукколой. Приятного аппетита!