Как сделать дома сливочное масло?

Возможно, я не совсем отвечу на Ваш вопрос. Ведь для того чтобы приготовить масло в домашних условиях, необходимо свежему молоку дать настояться, чтобы сверху образовались сливки. Затем эти сливки поместить в маслобойку и усердно взбивать, пока не образуется твёрдый комок масла.

Так делают в деревнях, при этом используют молоко от своей коровы)))

Но я видела в программе легендарного шеф-повара Джейми Оливера (восхищаюсь им) как он приготовил масло за считанные минуты.

Надо взять сливки высокой жирности и... вылить их в кухонный комбайн. Через несколько минут у вас получится кусочек свежего масла.

Поскольку сама не пробовала, то и написала что это не рецепт, а лишь наблюдение...

Бабушки-то наши готовили в деревнях масло в специальных приспособлениях. А как быть нам "асфальтным"? Да очень просто. Для приготовления домашнего масла из сметаны или сливок можно использовать миксер или блендер. Не поленитесь, пойдите на рынок, купите сепараторную сметану или сливки, из которых дома сделайте масло.

Выливаем сметану в емкость (блендер, миксер с крышкой) и взбиваем до тех пор, пока не образуется маслянка и пахта (такая жидкость мутноватая). Потом масло нужно обязательно холодной водой, чтобы избавиться от остатков пахты и вместе с тем от кислого привкуса.

Холодная сметана взбивается дольше, комнатной температуры - быстрее.

Более детальное описание с фото процесса приготовления масла из сметаны смотрите здесь.

В домашних условиях моя бабушка в деревне делала так: брала сметану (масло будет специфическое с кислинкой) или сливки (вершки), или в перемешку, и вливала эту субстанцию в двухлитровую бутылку, и давала нам, а мы в свою очередь трясли её по очереди. Так через некоторое время в бутылке образовывался сгусток, который она, разрезов бутылку доставала и немного подсаливала, чтобы не испортилось, это и было масло. Это безопасней чем катать стеклянную бутылку.