Как самому замариновать рыбу?
Ответов: 2
Разделать любую рыбу(люблю толстолобик) на филе, нарезать кусочками, круто посолить и отставить часа на 2. Промыть от соли, макать в маринад(уксус яблочный или винный- 6%-ый и столько же воды холодной кипяченой) и укладывать в посуду ,переслаивая луком и зеленью и душистым перцем. Сверху залить раст. маслом рафинированным и поставить гнет в виде тарелки с грузом на ночь. Утром готово. Переложить в банки и в холодильник.
Мариновала селедку - на следующий день к вечеру уже ели . Для двух свежих сельдей понадобится литровая банка . Сельдь очищаем , отрезаем головы и выпускаем кишки , промываем и укладываем в банку . Заливаем рассолом ( две столовых ложки соли на пол литра воды + перец горошек + лавровый лист ) , рассол должен быть остывшим , комнатной температуры . Через сутки рыбу можно есть .
Похожие вопросы
Добавить комментарий