Как разобрать по составу слова» премьера», «премьер»?

Существительное женского рода Премьера относится к первому склонению и в его составе выделим окончание -А: Премьера-Премьеры-Премьере-Премьерой-Премьере. Однокоренными словами оказываются Премьера-Премьерный-Премьер-Премьерство. Слово это заимствованное из французского языка, а туда попало из латыни и имеет значение Первый. Корнем существительного оказывается морфема ПРЕМЬЕР-.

Получаем: ПРЕМЬЕР-А (корень-окончание), основа слова ПРЕМЬЕР-.

Существительное мужского рода Премьер имеет нулевое окончание, так как относится уже ко второму склонению: Премьер-Премьера-Премьеру-Премьером-Премьере. Однокоренные слова те же, так же как и происхождение, но слова эти не родственные, так как лексическое значение у них разное.

Получаем: ПРЕМЬЕР_ (корень-нулевое окончание), основа слова ПРЕМЬЕР.