Как рассчитывается курс доллара на завтра?

Официальный курс валют по отношению к рублю фиксируется Центральным банком на основе биржевой динамики.

Если конкретно, то в 19:30 по Москве делается так называемая процедура фиксинга валютных торгов на сегодняшний день (вычисляется среднее арифметическое всех значений курса, имевших место в этот день с момента начала торгов на ММВБ) и результат этой процедуры провозглашается как официальный курс на следующий день (либо в случае выходных или праздников - до окончания ближайшего дня, когда будет работать биржа).