У свежего мяса имеется корочка подсыхания бледно - розового или бледно - красного цвета; у размороженного красного цвета, жир мягкии, частично окрашен в ярко - красный цвет. У свежего на разрезе мясо плотное, упругое; образующая при надавливании пальцем ямка быстро выравнмвается.
Добавить комментарий