Как путешествовать с детьми на машине по Европе?

Да так же как и по РФ. Все как обычно: чаще останавливаться, придумать чем занять, лучше хорошо планировать маршрут (ребенок отлично спит в машине после обеда), ездить не так много, как взрослым.

Например: в одиночку при поездке в отпуск я могу проехать и 7400 км за 8 дней, с женой и 3-х летним ребенкам за неделю проезжал порядка 1000 (может чуть больше).

Обычный график: завтрак "дома", едем до места, гуляем-смотрим, обедаем, укладываем ребенка, переезжаем, гуляем-смотрим, возвращаемся поближе к дому на "ужин".