Как проращивать зерна?

Суточную норму зерен для взрослого человека (50-100 грамм) несколько раз промойте в проточной холодной воде, отсортировав при этом зерна поврежденные и недозрелые. Вместо многократного промывания зерна можно замочить его на 12 часов. Промытые зерна рассыпьте слоем 2-3 см. в фарфоровой или другой посуде. Залейте кипяченой прохладной водой, но так, чтобы верхний слой зерна только касался поверхности воды. Место проращивания зерна должно быть затемненным и теплым, избегайте попадания на посуду с зерном прямых солнечных лучей. Накройте зерно марлей. Зерна прорастут через 24-30 часов (покажутся беленькие ростки. Все это время, 2-4 раза в сутки зерна нужно промывать. Если зерна не прорастают дольше, или если при промывании на поверхности воды образовалась радужная пленка - зерна к употреблению не пригодны, возможно, они слишком проравлены. Когда ростки подратут доо 2-3 мм, их можно, хорошо промыв(сначала теплой, затем-холодной водой - пока вода не станет прозрачной), употреблять в пищу, если прорастут больше - целебные свойства будут утеряны. Противопоказано употребление пророщенной пеницы при язве желудка, осторожно сочетайте ее с молочными продуктами (может быть повышенное газообразование) и медом (возможны аллергические реакции). Пророщенные зерна желательно есть сразу, лучше на завтрак, а можно 3-4 дня хранить в холодильнике.