Как приготовить варенье из корок арбуза с лимоном?
Ответов: 2
Моя тетя часто готовила такое варенье, и мне оно очень нравилось! Я приходила к ней в гости, когда была маленькой и пила чай вот с таким вот вареньем. Теперь тети нет, хочется опять варенье из арбузных корок. Мне оно иногда мед напоминало. Я так поняла, что она срезала от корок мякоть, белую мякоть, а сами толстые корки выкидывала. Те корочки, что ближе к мякоти она нарезала маленькими кусочками, посыпала сахаром и так держала некоторое время, видимо, чтобы они пропитались. А после нарезала лимон и тоже маленькими-маленькими кусочками. Далее варила арбузные корочки, минут 15, потом туда добавляла лимонные кусочки и минут 5 еще варила. Потом снимала с огня и все это пару часов просто лежало, а затем снова клала на огонь и уже ждала пока начнет кипеть, а вот, когда все закипело, то варенье готово, обычно корочки становятся золотисто-прозрачными.
Для варенья арбузные корки очищаем от зеленого слоя.
Белую мякоть нарезаем и варим в воде до мягкости.
Готовим сахарный сироп, кладем арбузные корки и варим их до прозрачности.
В конце варки добавляем для ароматизации измельченный лимон или ванилин по вкусу.
Лимон можно заменить лимонной кислотой или цедрой.
На 1 кг корок требуется 1, 5 кг сахара и 2 ст. воды.
Похожие вопросы
Добавить комментарий