Как приготовить сыр из коровьего молока в домашних условиях?

Проще пареной репы. Баловались с мужем им 31 декабря, пока дети спали днем и набирались сил перед приходом Деда Мороза. Берете два литра молока, ставите на огонь. До кипения доводить нельзя. Добавляете 4-6 столовых ложек сметаны, перемешиваете и когда видите, что молоко вот-вот готово вскипеть, выливаете в него предварительно выжатый сок целого лимона. Сразу увидите, как оно сворачивается. Выключаете, сливаете через сито или марлю в друшлаке сыворотку, у вас остается масса сырная. Если планируете потом делать брынзу, то сыворотку сливайте сразу в банку стеклянную.

То что осталось в марле отжимаете, раскладываете на доске блином (прямо в марле) и ставите сверху гнет. Чем дольше стоит, тем лучше спресуется.