Как приготовить суп «Младший брат бешбармака»?

По видимому этот суп "Младший брат бешбармака" очень похож на САЛМУ!

Варится хороший кусок мяса (баранины или конины).

В полученный жирный бульон добавляют салму, это тесто, месится как на обыкновенную лапшу, только не нарезается соломкой, а раскатывается в большой круг и нарезается широкими полосками (3 см), затем нарезают в виде квадратиков или ромбов и запускают в кипящий бульон.

Варится до готовности теста.

По желанию можно добавить лук или картофель, но это уже будет не по рецептуре)))

В суп добавляется корот, либо кислый айран (по желанию).