Как приготовить суп из бычьих хвостов?

Предлагаю приготовить Испанский суп из бычьих хвостов.

Для приготовления нам нужно :

Ингредиенты (на 4 порции):

Бычьи хвосты сначала очищаем от верхней плёнки и разрезаем по суставу, солим, перчим и обмазываем оливковым маслом.

Затем помещаем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем 20 минут до румяной корочки.

После этого перекладываем в сотейник или кастрюлю, наливаем воду и варим около 1,5 часов. В конце варки добавим порезанный на брусочки или кубика нарезанный очищенный картофель и варим до полуготовности его.

Затем добавим фасоль, порезанные кубиками помидоры и лук - шалот.

Провариваем некоторое время и выключаем огонь. Посыпаем мелко порезанной зеленью.