Как приготовить шашлык из рыбы? Какая рыба лучше подходит?
Ответов: 3
Подходящие сорта для шашлыка из рыбы это именно "сухие" сорта. Мясо должно быть у рыбы сухое. Это судак (отлично подойдет), щука. маринуется и делается также как и мясо. Любой маринад подойдет. Дело уже вкуса. Готовиться на жаре от углей. Не долго (это не барашек).
Я готовлю шашлык из осетрины.
1 кг осетрины, 1 ч. л. сливочного масла, 3- 4 луковицы, перец и соль по вкусу.
Для гарнира: 400 г помидоров, 2 луковицы, пучок зеленого лука, 2 лимона.
С рыбы снять кожу и удалить хрящи, нарезать на кусочки по 40- 50 г, перемешать с натертым луком, перцем и солью. Нанизать на шампуры и жарить до готовности примерно 15 минут.
Помидоры порезать ломтиками, а можно обжарить на шампурах целыми на костре. Лук нарезать кольцами, крупно нарезать зеленый лук, лимоны нарезать ломтиками. Выложить нарезку на одну сторону большого блюда, а на вторую положить готовый шашлык.
Приятного Вам аппетита!
Для шашлыка из рыбы лучше подходит красная жирная рыба типа форели или семги, для приготовления шашлыка из рыбы нужно удалить кости и замочить в маринаде на несколько часов, шашлык готовится быстро.
Похожие вопросы
Добавить комментарий