Как приготовить рисовый пирог?

Я готовлю пирог с рисом следующим образом. Сначало с помощью миксера взбиваю 3 яйца, постепенно к ним добавляю майонез, сметану, муку ( беру по 1 стакану ). Высыпаю пакетик разрыхлителя. Начинку для пирога готовлю заранее. Отвариваю и промываю 1/3 стакана риса, обжариваю луковицу, мелко мну рыбные консервы ( беру скумбрию или сардину ). Сковороду смазываю растительным маслом, слегка посыпаю манной крупой, выливаю в нее половину теста. Сверху слоями кладу рис, лук, рыбу и заливаю оставшимся тестом. Выпекаю в духовке при температуре 240-260 градусов 30 минут. Вынимаю сковороду, ставлю ее на влажное полотенце, сверху накрываю тоже влажным полотенцем, даю немного постоять и подаю на стол.