Как приготовить путассу?

Путассу пользуется незаслуженной славой "кошачьей еды" за невысокую стоимость. Тем не менее это вкусная, нежирная рыба, с полным набором полезных веществ. Жарка - это конечно для многих самый быстрый и вкусный способ приготовления. Но так полезная рыба превращается в калорийную канцерогенную бомбу, а при обжарке в кляре вред увеличивается в разы. Поэтому запекание - лучший выбор. Неплохо путассу сочетается с горчичным соусом. Но в мое семье лучше всего "идёт" рыба под луково-сметанным соусом. Обжарьте рыбу на сухой сковороде без масла, добавьте лук, залейте низкокалорийной сметаной. Соль и чёрный перец по вкусу. На гарнир рис или пюре.

Обычно хозяйки смотрят на путассу немного свысока, называют эту рыбу "кошачьей". А между тем, правильно приготовленная, она получается потрясающе вкусная.

Я обычно делаю путассу под маринадом. Рецепт довольно простой: сперва чуть-чуть обжариваю ее на сковороде, удаляю все кости. Отдельно готовлю маринад: репчатый лук, морковь, потушить на оливковом масле с томатной пастой. Поджарку кладу на рыбу, солю, добавляю немножко сахара, 1\4 чайной ложки уксуса, доливаю воды и тушу в этой подливке. Минут за 10 до окончания кладу лавровый лист и перец горошком. Рыба получается очень вкусная, ее можно кушать и в горячем, и в холодном виде.

Мы в последнее время путассу используем для приготовления рыбных котлет. Убираем голову, плавники, хвост, хребет и пропускают через мясорубку с луком. Добавляю соль, перец, яйцо сырое куриное, панировочные сухари. Формируют котлетки и обжариваб на разогретом масле с двух сторон, чтобы схватились. Затем добавляют чуть -чуть водичку или белое вино и отправляются в духовку до готовности. Получается очень вкусно.

Самая вкусная и полезная рыба, которая сохранит все свои качества при готовке, это приготовленная в духовке или на гриле.

Путассу нужно почистить, обмыть, намазать специями для рыбы, можно в середину положить маринованный лук и взбрызнуть соком лимона. Заворачиваем в фольгу и в духовку.

Рыба получается сочной и очень приятной на вкус.

Путассу можно просто обжарить на сковороде предварительно посолив рыбу и обваляв ее в муке. Можно потушить путассу в сметане. Для этого нужно обжарить репчатый лук и тертую морковь на сковороде, добавить сметану, немного воды, подсолить, выложить рыбу и тушить около 10 минут на медленном огне.

Первым делом - разморозите рыбу. После чего рыбу нужно почистить, обезглавить, вынуть внутренности и т. д. Выложить рыбу в мыску, нарезать на нее сверху лимона и посолить немного. Дать ей постоять минут 40. В тарелку насыпаем 2 ст. л. муки, обваливаем рыбу в ней и обжариваем с двух сторон.

путасу-очень вкусная рыба. Готовится она легко и просто, как большинство морской. Я часто жарю ее в кляре, причем отделять кости совсем необязательно. Рыба с нежным мясом и приятным вкусом. Полезна, как для детей, так и для взрослых. Пожарьте ее с добавлением веточки розмарина. Приятный вкус!

Путассу это нежирная, постная рыба. Из нее получаются вкусные котлетки, просто жарить и тушить ее одно загляденье. Для котлет я ее очищаю, мелю, добавляю, все что необходимо для котлет и жарю. Но также я ее тушу с морковью, луком и томатной пастой, которую добавляю в конце.

Я люблю путассу жарить. Жареная рыбка всегда вкусная. И полезная. А как она пахнет. Немного специй и соли. А еще можно запечь в рукаве с кашей и овощами. Получится целое блюдо. Да еще и с гарниром. тоже очень полезно.