Как приготовить пирожное «корзинка»?
Ответов: 2
Это пирожное наверняка пробовали все. Чтобы его приготовить нам нужно : 2 стакана муки, маргарин - 100 грамм, сливочное масло - 100 грамм, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки соды, 0,5 ст. ложки майонеза, 0,5 стакана сахара.
Для крема : 4 - 5 яичного белка, на кончике ч. ложки лимонной кислоты.
Для сиропа : 1 ст. ложка уксуса, 0,8 литра воды, 1,5 стакана сахара.
Сливочное масло и маргарин перетираем с сахаром до однородной массы. Затем добавляем соду, майонез и всё перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем песочное тесто.
Тесто выкладываем в формочки для корзиночек и ставим их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 - 20 минут.
Крем.
Белки взбиваем в пену.
Во время взбивания приготовим сироп. Для этого вскипятим воду и добавим сахар и уксус, постоянно помешивая. После закипания огонь уменьшаем и варим ещё 10 минут до образования тонкой струйки.
В постоянно взбиваемые белки аккуратно тонкой струйкой добавляем кипящий сироп и тщательно взбиваем. После этого добавляем лимонную кислоту и взбиваем ещё 3 минуты.
В готовые корзиночки выкладываем наполнитель - джем, варенье или варёную сгущёнку.
Сверху , с помощью кондитерского шприца или мешка выкладываем крем в корзиночку.
Чтобы приготовить пирожное корзиночку понадобятся специальные формочки, они могут быть металлические или силиконовые. Тесто готовится песочное. Сначала выпекаются в формочках сами корзиночки, а потом закладывается начинка. В качестве начинки можно использовать взбитые белки яиц с сахаром, заварной крем украшенный вишенкой/черешенкой или приготовить в качестве начинки заготовку как для пирожного картошка.
Похожие вопросы
Добавить комментарий