Как приготовить пасту для спагетти?
Ответов: 2
Смотря что за пасту будете готовить. Паста это макаронные изделия. Традиционно многие итальянские пасты начинаются с оливкого масла, репчатого лука и обычного чеснока. Если вы хотите томатную, то после обжарки лука и чеснока выпариваете вино белое или красное -согласно рецептуре, сочетанию или вашему предпочтению, после-в сильно разогретую сковороду добавляете томаты(помидоры) это поможет избежать лишней кислоты)) если паста без мяса) и далее специи:соль, черный перец (среднего либо мелкого помола) и сахар(для убавления кислоты и насыщения вкуса). Томатные соуса "любят" зелень(орегано, базилик, петрушка). И конечно какая паста без пармезана?) Приятного аппетита!!
Мясные Шарики для пасты Ингредиенты: Панировочные сухари - 110 г. Молоко - ? стакана говяжий фарш - 1 кг Тертый пармезан - ? стакана 2 больших яйца, взбить Петрушка, рубленная - 1/3 стакана Морская соль - 1 чайная ложка Молотый Перец ДЛЯ соуса: Томаты в собственном соку - 790 г. Большой зубчик чеснока, выдавить Сливочное масло - 4 столовых ложки Морская соль - ? чайной ложки или по вкусу Приготовление: Все ингредиенты для соуса выложите в большую Сковороду и доведите до кипения на среднем огне. Доведя до кипения, уменьшите огонь и оставьте готовиться на 45 минут без крышки, периодически помешивая. Нагрейте духовку до 175 градусов. Панировочные сухари выложите в большую миску и залейте молоком. Перемешайте и оставьте размокать на 10 минут. Затем добавьте остальные ингредиенты для шариков к размокшим сухарям и замесите фарш руками до однородной массы. Слепите небольшие шарики и выложите их на противень. Выпекайте около 20 минут, а затем переложите их в сковороду с соусом. Поставьте на огонь тушиться шарики в соусе на 10-15 минут. Подавайте с пастой под слоем тертого сыра
Похожие вопросы
Добавить комментарий