Как приготовить острое абрикосовое лечо на зиму?

Это очень необычный вариант соуса к мясу, но попробовать его стоит. Возможно сочетание мяса и абрикосового острого соуса вам очень понравится.

Готовить не очень долго. Приступаем:

Берем пару кг абрикосов и тщательно их подготавливаем. Как очищаем, удаляем косточки, промываем и тп. Измельчаем в кашицу. Как вам удобно - блендером или мясорубкой.

Дальше в ход идет лук. Репчатый, один кг. Тоже измельчаем.(ну почтить то не забывайте)))

Пару кг томатов тоже тщательно моем, отрезаем "жопки", пускаем вслед за луком.

10 болгарских перчиков вычищаем от зернышек и тоже пропускаем в мясорубку.

Всю эту кашу смешиваем и варим в казане или кастрюле с толстым дном. На средний огонь. До кипения доводим, несколько минут кипит и тогда добавляем 4-5 острых перца чили, мелко мелко измельченных. Перемешиваем, солим.

Раскладываем по банкам. Едим и наслаждаемся)