Как приготовить одну порцию супа или борща или ухи?

Борщ приготовить несколько сложнее, нежели, чем просто картофельный супчик, или куриную лапшу. Но иногда у члена семьи появляется личное меню, например, при болезни, да и кормящие мамочки многие придерживаются отдельного питания.

У меня есть 1 ковшик в 0,5 л. и такая же кастрюлька. Когда я готовила мужу и для нас с малышом, то я клала ингредиенты и туда, и туда: потёрла морковку, порубила лучок - нам часть в кастрюлю, мужу на сковородку в зажарку. У мужа получался более жирный суп, у нас полегче. Кстати, в таком ковшике каждый день варю детям кашу на завтрак - удобно.

Другое дело, что на это нужно больше времени. Сложно покупать продукты: мне не нужно, например, 200 гр. адыгейского сыра, его ем только я и по настроению, и мне достаточно будет 50, но не во всех магазинах могут (условия не позволяют или проходимость маленькая) отрезать такой маленький кусочек. Поэтому, что бы вот так порционно себе готовить нужно огромное терпение и время. Как вариант, готовить себе на неделю, и хранить контейнеры в морозилке или холодильнике. Например, сварить гречку на на 1 раз, а на 3, один раз с молоком, второй раз с котлетой, 3-й раз с брынзой и зеленью (а я ещё и с рыбой люблю). То есть чередовать основные блюда и гарниры. Если хотите кушать разные первые, то можно делать заготовки: те же лук с морковкой по одной подготовить, и в суп добавлять при готовке по столовой ложке на порцию (если вы планируете быстро съесть, то 3-4 дня в холодильнике заготовка простоит, в противном случае, её можно заморозить). Я часто делаю домашние полуфабрикаты. Покупаю много мяса, смешиваю разные виды, делаю для мужа пожирнее и в панировке, детям поменьше и для пароварки, заготовки для фрикаделек, кусочки мяса для супа - было бы желание.