топим топленное молоко до красно-желтого цвета, охлаждаем до 40С и кладем в него закваску, все хорошо перемешиваем и обварачиваем посуду теплым чем нибудь, при этом посуду не трясем. если в комнате тепло, то через 7-8часов, катык будет готов, выносим его на холод.
Добавить комментарий