Как приготовить кашу из булгура?

Я булгур варю очень быстро, предпочитаю его брать поэтому на дачу, где приходится готовить на уличной печке и балонном газе.

Эта пшеничная крупа уже пропарена и готовится за 5-7 минут. Налить кипяток в кастрюлю или нагреть холодной воды, посолить по вкусу, всыпать булгур, размешать, дождаться кипения, прокипятить 2-3 минуты, добавить масло, выключить и оставить до остывания.

За это время булгур разбухнет и сварится. При желании можно кастрюльку укутать или накрыть подушкой - получится своеобразная мультиварка или термос.

Обычно перед тем как варить кашу из булгура. Булгур предварительно обжаривают на сливочном масле. Я пробовала и обжаривать и не делать этого. Разница во вкусе есть, но не большая. Так что теперь я варю эту кашу без обжаривания. Только вот мне нравится не рассыпчатая каша, а более разваренная с достаточно мягкими зернышками. Поэтому я беру соотношение булгура к молоку 1:4, добавляю соль и варю до тех пор пока все молоко не впитается. Каша получается достаточно сытной (если сравнить с кашей из геркулеса). А вот вариант с предварительным обжариванием.

Добавить в кастрюлю, в которой будете варить булгур масло - сливочное или растительное, 2-3 минуты обжарить крупу а затем залить кипящей водой так, чтобы уровень воды был выше крупы на 1,5-2 см. Убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут 9или до полного выкипания воды. Если привыкли солить кашу - в процессе варки посолить.