Как приготовить итальянское лечо — Peperonata?

Легко и просто!

Особенно этот рецепт понравится тем, кто души не чает в разноцветных сладких болгарских перцах. В данном блюде следует использовать овощи красного и желтого цвета. Вкус и вид такого лечо Вас порадует =)

Что нам понадобится для приготовления лечо по-итальянски:

Перчики промыть, почистить от семечек и нарезать кусочками (квадратиками). Половинку луковицы нарезать и пропустить в казанке (или сковороде с толстым дном и высокими краями) на оливковом масле. Не нужно его поджаривать!

Добавить к луку нарезанные перцы и консервированные кусочки томата. Перемешать хорошенько.

Тушить все это дело на слабом огне, накрыв крышкой сверху. Полчаса будет достаточно, чтобы перчики стали мягкими, но не потеряли своей красивой квадратной формы. Лишнюю жидкость можно выпарить, сняв крышку и дать постоять сковороде (кастрюле) еще десять минут на слабом огне.

Посолить и поперчить. Добавить чайную ложку сахара (чтобы блюдо не было слишком кислым от томатов).

Перемешать и можно подавать к столу. Как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!