Как приготовить гарнир из фасоли?

В качестве гарнира к рыбе, мясу, птице очень хорошо подходит зеленая фасоль. Я люблю ее очень и редко случаются периоды, когда ее нет в моем холодильнике.

Идеально готовить из свежей зеленой фасоли.

Самый простой и самый вкусный для меня способ - это "Фасоль-соте, заправленная по-египетски".

Чтобы блюдо выглядело красиво, я удаляю хвостики зеленой фасоли с двух сторон и режу на искосок на отрезки не больше четырех сантиметров.

Далее фасоль опускаю в кипяток (можно в сите) не больше чем на пять минут. Как только фасоль изменит свой цвет на ярко-зеленый, жду еще минуту и вынимаю, даю воде стечь.

Пока фасоль горячая, ее надо срочно заправить египетской заправкой.

Для заправки смешиваем в небольшой чашечке сок одного лайма или половинки лимона, несколько ложек оливкового масла, кумин, черный перец, соль и растолченные в ступке 2-3 зубчика чеснока. В идеале нужно толочь чеснок, добавив в ступку соль, перец и кумин.

Эту смесь хорошенько растираем и поливаем ею горячую фасоль, вы сразу почувствуете запах Востока на своей кухне!

С фасолью хорошо сочетается и морковь, и зеленый горошек, и соцветия цветной капусты или капусты брокли, ну, египтяне любят добавлять еще картофель, чтобы сытнее было.

Мой же вариант- это именно одна зеленая фасоль.

Зеленую фасоль соте можно подавать к столу как горячей, так и охлажденной.

Приятного аппетита!

Я частенько готовлю гарнир из зеленой стручковой фасоли. Покупаю замороженную.

Размораживаю и кладу на сковороду и слегка выпариваю без масла, чтобы вышла лишняя вода.

А потом ее сливаю и добавляю масло растительное и лук нарезанный и морковку, которую натираю на терке. И вот фасоль тушится, в конце приготовления пару зубчиков чеснока нарезаю туда.

Можно фантазировать и разбивать яйцо сырое в конце приготовления и все размешать.

Можно добавить твердый сыр ион расплавиться, будет вкусно.

Или же, если вы любите с томатом, то можно его добавить или помидор свежий.

Или же еще порезать в фасоль болгарский перец. Все зависит от ваших предпочтений.

Можно потушить фасоль как стручковую, так и обычную. Я делаю так: тру на терке морковь и режу лук, обжариваю на сковородке. Когда поджарится, добавляю фасоль, солю, перчу и немного воды, чтобы все утушилось. Получается очень вкусно.