Как приготовить детский кефир и творог?

Если вы уверены в качества кефира, то творог приготовить легко!

Берем пачку кефира и забрасываем в морозильную камеру холодильника, лучше на сутки. Затем вытаскиваем эту пачку кефира, открываем. Замерзший ком кефира откидываем на сито или дуршлаг с мелкими дырочками выложенный марлей, чтобы стекла жидкость. Постепенно все это оттаивает. На марле остается нежный творожок, а сыворотку не выливайте, она очень полезна!

Я делаю творог из кефира, наверное также можно и из ряженки, простакваши.

Когда то в детской консультации рекомендовали делать творог для детей, заквашивая его соляной кислотой. Или хлористым кальцием.

Ну и гадость при этом получалась.

А вообще, прочтите мой рецепт творога здесь

Поверьте и для ребенка он подойдет отлично.

Молоко, конечно же, цельное желательно брать. Надо ли его кипятить? Может для самых маленьких, грудничков.

Кефирчик можно тоже сделать, купив кефирную закваску. А можно по бабушкиному рецепту - сметанкой молочко заквасить.

кефир никогда не делала, но делаю творог-покупаю готовый кефир в магазине и ставлю на плиту, как начинает закипать нужно сразу снять и не дать кипеть иначе получится резиновый и несъедобный. снять с плиты и дать остыть, тогда сыворотку слить. в творог добавляю сахар, можно так же сметану добавить или фруктовое пюре