Как приготовить деруны закарпатские?

Нужно взять килограмм картофеля, очистить, натереть на мелкой терке, добавит 3 сырых яица, тертый репчатый лук одна штука, соль, 3 столовых ложки молока и 2 столовых ложки муки. Все тщательно перемешать. Подготовленную массу столовой ложкой выложите на сковороду с разогретым маслом и поджарьте тонкие блины. На каждый из них положите начинку, сверните рулетиком, обваляйте в муке, смочите во взбитом яице и обжарьте со всех сторон. Начинка - 200 грамм свежих грибов отварите и нарежьте соломкой, соедините с поджаренным репчатым луком, посолите, поперчите. Подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!