Как приготовить цукаты из черешни?

Этот процесс довольно долгий, но зато в зимние вечера вы можете вспомнить вкус лета ( вернее раннего ).

Для их приготовления нам нужно : 1 кг. черешни, 2,2 кг сахара, 0,5 литра воды.

Сначала ягоды моем, удаляем плодоножки и косточки.

Приготовим сироп из 300 грамм сахара и 0,5 литра воды. Кипящим сиропом заливаем ягоды, накрываем их газеткой и оставляем на 2 дня.

Затем сироп сливаем через дуршлаг в ёмкость и в него добавляем ещё 300 грамм сахара, доводим до кипения и заливаем ягоды, и оставляем на 2 дня.

В последний раз горячим сиропом заливаем ягоды и оставляем на 10 - 12 дней.

После этого сливаем сироп, а ягоды держим в дуршлаге ещё несколько часов, чтобы весь сироп отделился.

После этого черешню раскладываем по тарелкам и помещаем в нагретую до 40 - 45 градусов духовку и сушим при открытой дверце.

Последний этап - это посыпаем её сахаром и убираем на хранение в герметично закрытых емкостях.

Хранить можно всю зиму.