Как приготовить быстрые пирожки маленького размера?

0,5 кг муки, 0,5 пачки масла порубить ножом в крошку, собрать горкой, сделать углубление, насыпать 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 1 пачку сухих дрожжей Саф-момент. Добавить 2 яйца и ещё 2 желтка, 100гр сметаны. Быстро замесить тесто. Раскатать его не столе слоем в 3-5 мм. Тесто по консистенции, как песочное, легко раскатывается, легко лепится. Нарезать раскатанное тесто можно кружочками (стаканом) или на прямоугольнички. Слепленные пирожки выложить на противень , дать постоять 20-30 минут (это время нужно для активации дрожжей). Смазать желтком верх и в духовку. Пекутся быстро. Получается гибрид - тесто песочно-дрожжевое. Маленькие пирожки из него хороши с грибами, картошкой.