Как приготовить булочку для данара?

Булочку для донара (вернее, донер-кебаба или питу) можно приготовить дома так:

В теплую воду - 1 стакан (250г) кладем 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара , 2,5 стакана ( 300-330 г) муки и размешиваем.

Ставим минут на 10, чтобы "запузырилось". Затем добавляем 1 ч. л. соли мелкой, щепотку соды и 1 ст. л. масла растительного, замешиваем тесто мягкое ( как на пирожки). Отставляем "подходить" минут на 30 .

Готовим начинки : мясо, маринад из лука, салаты из овощей и соус, чтобы все это полить .

Тесто делим на 8 шариков, раскатываем в лепешки толщиной 0,5 см и ракладываем на столе без соприкосновения краев ( я - сразу по 4 штуки на силиконовом коврике для выпечки, удобно сразу перетащить их на горячий противень без деформации).

Включаем духовку на 250" с противнем на самом низу. Через 10-15 минут выпекаем наши булочки - лепешечки минут по 10-15. Следим, чтобы не перегорели. Они вздуются и станут бежевыми, значит, - готово. Выкладываем их на полотенце и накрываем также салфеткой, чтобы были мягкими и не ссохлись. Выпекаем вторую порцию аналогично.

Остается только надрезать по краям и заполнить начинкой на свой вкус.