Как правильно замариновать шашлык из свинины в уксусе?
Ответов: 3
Мясо свинины на приготовление на шашлык лучше не мариновать уксусом так как это только испортит истинный вкус мяса шашлыка.
Уксус лучше всего добавить в закуску для этого блюда. Нарежьте полукольцами лук - не сильно толстыми, положите в глубокую чашку, посолите, сбрызните всё это уксусом, перемешайте и накройте блюдцем на двадцать минут. После этого ещё раз перемешайте и приятного вам аппетита.
Теперь лук не горький а с кислинкой - самое то к шашлыку )) Ну а мясо свинины лучше всего посолить обычной солью, поперчить и добавить мелко-нарезанный лук (для соку), накрыть чем-нибудь и оставить часа на два.
Можно даже уже часа через полтора - так как свиное мясо очень быстро готовится.
Ну а если вы всё-же желаете замариновать свой шашлык уксусом - то советую разбавить уксус водичкой и потом добавить в мясо, что-бы равномерно распределить по всему мясу.
И приятного аппетита!
Мясо свинины нежное, быстро маринуется. Маринование шашлыка с уксусом- это традиционный способ приготовления этого блюда. Мы готовим его так: режим мясо на куски средней величины, солим его, перчим, добавляем специи для шашлыка, пересыпаем репчатым луком(нарезанный кольцами), затем добавляем немного уксуса и ставим в холодильник на 3-4 часа.
Не надо маринованное в уксусе мясо звать шашлыком. Это бастурма вообще-то.
Шашлык никогда не маринуется ни в какой кислоте, мясо ферментируют в луке, пряностях, не более.
Если вы влили в мясо уксус, вино, лимон - все, это бастурма, но никак не шашлык.
Похожие вопросы
Добавить комментарий