Как правильно выбирать селедку? На что обратить внимание?
Ответов: 2
Самая качественная селедка -это самец он жирнее и вкуснее потому что все полезные вещества не уходят в икру. Нужно тоже смотреть надрез на спинке нет ли там крови, если есть то рыба плохо посолена ,кожица должна быть целой, если есть трещины то она не свежая. Сельдь должна быть чистой не мятой и не иметь посторонних запахов. Самая вкусная это так называемая черноспинка. ее можно узнать по темной спине.
А можно конкретней - Про какую именно селедку Вы спрашиваете?
Свежую, соленую, мороженную, охлажденную и так далее...
Если про соленую, то в какой именно таре соленую? Жесть, пластик, или что-нибудь другое?
Я сама очень люблю соленую селедку. Часто покупала в магазинах товар различных производителей.
И поняла, что самую вкусную, именно соленую селедку, можно приготовить исключительно самостоятельно!
А если разговор про свежемороженую, которую, кстати, и нужно солить самостоятельно! (именно для того, чтобы получить качественную соленую сельдь), то нужно обращать внимание не на спинку, а на брюшко рыбки.
Оно должно быть чистым, светлым, белым. Без желтизны и так называемой, ржавчины.
Рыбка должна внушать Вам доверие своим хорошим видом, пусть даже она будет и мороженной.
Именно такую селедку засолите на свой вкус, по рецепту, который Вам понравится больше всего.
Тем более, что сейчас в сети можно найти множество очень необычных рецептов.
Желаю удачи в выборе самой хорошей, жирной и качественной селедки!)
Похожие вопросы
Добавить комментарий