Какие тонкости приготовления, чтобы варенье вышло ароматным, а ягоды не были жёсткими?
Какие тонкости приготовления, чтобы варенье вышло ароматным, а ягоды не были жёсткими?
Для того, чтоб сварить варенье из черноплодной рябины нам необходимо приготовить сироп из 650г. сахарного песка и 350г. воды. Заливаем горячим сиропом 1 кг. черноплодной рябины и оставляем настояться на 10-12 часов. Затем ставим на огонь и варим, как обычное варенье, до нужной нам густоты.
Так же, очень вкусное варенье получается, если взять 500 грамм яблок и 500 грамм черноплодной рябины.
Чтобы ягоды в варенье из черноплодной рябины не были жесткими, их надо предварительно проварить минут десять просто в воде, потом откинуть на дуршлаг. Налить немного воды, в которой варились ягоды , добавить сахар, положить ягоды и варить варенье до готовности, снимая пену. Сахару положить 1,2 килограмма на килограмм ягод. Вкусное получается варенье из черноплодной рябины с добавлением яблок.
Моя мама засыпает ягоду сахаром и оставляет на ночь, периодически встряхивает. Потом варит как обычную пятиминутку, а перед последним закипанием добавляет айву или айву и лимон, чтобы не было приторности, а была пикантность и дополнительная полза.
Добавить комментарий