Как правильно сочетать вино с едой?

раньше существовали довольно строгие правила какое вино подавать к какому блюду. : красное сухое подавали к красному мясу, к рыбе и птице подавали сухое белое , на десерт подавали белые столовые вина ( сладкие) или красные сладкие , вроде мадеры и порта. к салатам можно было подавать и красные вина с фруктовым послевкусием - типа дзинфандейль и розовые вина и полусухие белые.

сегодня никто и не моргнет , если закажите дзинфандейль к стейку или сухой шираз с рыбой. на мой вкус каберне совиньон с салатом - просто чудесно!

Красное вино более подходит к красному мясу, потому что поднимает кислотность, помогающую более тяжелое мясо переварить.

А белое вино- к растительной пище и к птице.

Но лично я предпочитаю красное вино ко всему. Или розе, оно, по-моему- вообще универсально.

К примеру Красное вино к стейку Белое вино к салату цезарь !