Как правильно, с максимальным количеством витаминов заготовить впрок ягоды?

Самый лучший способ заготовки ягод с сохранением витаминов и первозданного вкуса и запаха - это заморозка. Любая термическая обработка убивает витамины и изменяет вкус. То же касается и сушки. Бесспорно, это всё очень вкусно, но это другой продукт, значительно отличающийся от свежих ягод. А заморозить ягоды очень просто: помыть, обсушить, положить в пищевой пакет и уложить в морозилку. Всё.

Клубнику и малину пересыпаю сахаром и замораживаю в пластиковых контейнерах, очень классно получается, свежая и цветом, и вкусом, делала без сахара раньше, не понравилось, ягода кислая получалась после разморозки, зимой классно и с чаем, и с мороженным, и слойки пеку с ягодой из слоенного теста.