Через холодильник. Я делаю так - замороженную рыбу кладу на тарелку большего размера, чем рыба и ставлю вниз холодильника обычно на ночь. Утром на стол и где-то к часам 10 утра рыба как-будто только пойманная. Для стейков в самый раз, а для засолки не размораживаю до конца, после холодильника сразу солю.
Добавить комментарий