Как правильно приготовить коктейль «кровавая Мэри», как его правильно пить?
Ответов: 4
Многие эксперты называют коктейль "Кровавая Мэри" самым сложным в мире, так как он одновременно содержит кислый, соленый, сладкий вкусы и так называемый пятый вкус - "Умами".
В классический рецепт коктейля входит водка и томатный сок в пропорциях 1:2, и по вкусу - соль, перец, несколько капель лимонного сока и Вустерского соуса.
Но самый главный секрет приготовления коктейля заключается в использовании лучшего томатного сока и не дорогой (средней) водки, а так же обязательное добавление льда. Даже со льдом, в результате химических реакций, его полезные (антипохмельные) компоненты разлагаются в течении 30 минут. Поэтому главное правило употребления - не давать коктейлю застаиваться.
А я нашла способ приготовления коктейля "Кровавая Мэри" с соусом Табаско. И ещё там отличительный момент - стакан для коктейля охлаждается в холодильнике, а все ингредиенты смешиваются в другом стакане. Затем через ситечко переливаются в охлаждённый стакан. Собственно с рецептом можно подробно ознакомиться здесь. Там же, на этом красивом сайте множество и других интересных рецептов с различными спиртными напитками из Финляндии.
Дело в том, что в нашем городе (да и в других, я уверена) в ресторанах большинство коктейлей делают из напитков низкого качества, в надежде, что в смешанном виде их трудно определить. Поэтому после принятия чувствуешь себя не очень хорошо. Я убеждена, что для коктейля очень важно качество спиртных напитков и выдержанные пропорции.
В первую очередь в бокал наливаем около 100- 130 мл сока томата. Посыпаем солью и вперемешку черным и красным перцем. Этими специями необходимо выполнить четкую границу между алкоголем и соком. Если есть желание желанию, тогда добавляем в жидкость 6-7 капель сока сельдерея и 20-25 мл лимонного.
После всего этого в бокал нужно залить 50 мл водки. Тут необходимо не смешивать спиртное с томатным соком. Можно использовать обычный кухонный нож. Ставим его диагонально по стенке сосуда и льем водку маленькой струйкой.
В конце, по желанию, можно украсить коктейль маслинами или оливками. Да, и веточка укропа тоже будет кстати.
Нужно взять по пропорции:
3/10 водки
6/10 томатного сока
1/10 лимонного сока
По вкусу соль, перец, специи, часто используют Вустерский соус.
Общее украшение — стебель сельдерея при подаче в высоком стакане, часто поверх льда.
Так же существует следующий рецепт: Наливается 70 мл. томатного сока, засыпается щепотка перца, соли, перемешивается. Затем насыпается еще щепотка перца, поверх томатного сока (это слой между водкой и соком), по ножу наливается водка, так, чтобы граница между соком и водкой была хорошо выражена, после чего украшается веточкой хрена (на вкус никак не влияет)
Перемешивать слои при этом не надо - в этом весь смак и "фишка" данного коктейля.
Похожие вопросы
Добавить комментарий