Как правильно называть мясо зайца: зайчатина или заячина?

С мясом зайца сталкивались только те хозяйки, чьи мужья охотники и приносили домой, хотя бы изредка, подобную добычу. Говорят, мясо зайца не самое вкусное, но всегда приятно есть добытое своими руками. Правильно это мясо называть Зайчатина, точно также как мы говорим Крольчатина, а ведь кролик и заяц - два очень похожих зверька.

Однако, русский язык очень богат и в этом я убеждаюсь ежедневно. Слово Заячина также реально существует и его образование очень легко объяснить. Это корень ЗАЯЧ и суффикс ИН, с помощью которого образуются названия мяса многих животных: баранина, кабанина, свинина и прочих.

Почему же предпочтительным оказывается вариант Зайчатина, в котором помимо этого суффикса добавляется интерфикс АТ? Просто потому что слово Зайчатина благозвучнее и именно благозвучие придает ему тот самый интерфикс АТ.