Как правильно кушать строганину?

Строганину обычно укладывают на широкий деревянный поднос, на который раскладывают чистые и плотные листы бумаги, но не газеты, так она дольше не оттает. Можно класть плотные бумажные полотенца.

Стружки полукольцами набок укладывают аккуратной горкой по кругу подноса, получается пирамида из красивых ровных стружек.

Строганину, как и хлеб берут руками. Первым делом съедают верхние стружки.

Истинные любители струганины едят её с солью и хлебом, без приправ. Сейчас к ней подают соль, перец или " маканину ", которая готовится из томатной пасты, уксуса и давленного чеснока, а иногда и просто с кетчупом.

Строганина всегда подаётся в самом начале трапезы, перед ней нет никаких закусок и салатов. Её никогда сразу нельзя запивать горячим чаем, от этого портятся зубы.

Хорошим дополнением к строганине является водка, только этот алкоголь и подходит к ней.