Как правильно готовить » Судак по — польски «?

Судак по-польски запеченный

Ингредиенты:

1. Судак 1,3 кг.,
2. Лимон половинка,
3. Сливочное масло 1 ст. л.,
4. сухари молотые 0,5 стакана,
5. Вода 6 ложек столовых,
6. Специи по вкусу,
7. Соль по вкусу.

Начинаем готовить

Разделайте судак на феле с кожицей но без костей.

Нарежьте лимон тонкими кольцами.

Феле судака нарежьте на кусочки и уложите в сотейник.

Пересыпьте солью, специями, сухарями и выложите лимон.

Затем налейте воды и растопленное сливочное масло.

Запекайте судака при 200 градусах 30 минут.

Судак по-польски

Ингредиенты

1. Судак 1,5 кг.,
2. Уксус 6 ст. л.,
3. Изюм 50 грамм,
4. Зелень 1 пучок,
5. Лук 1 шт.,
6. Сливочное масло 4 ст. л.,
7. Вода 400 мл.,
8. Соль 0,5 ст. л.,
9. Лавровый лист 1 шт.,
10. Молотый черный перец на кончике ножа,
11. Пряники 50 грамм,
12. Мука 1 ст. л.,
13. Лимонный сок 0,5 ч. л.,
14. Сахар 1 щепотка.
15. Пиво 400 мл.

Начинаем готовить

Разделать судак на феле и разделить каждую половинку на три части.

Побрызгать уксусом и дать настоятся 30 минут.

Изюм залить теплой водой и дать разбухнуть.

Зелень и лук нарезать мелко.

На сковороде со сливочным маслом обжарить лук 15 минут, добавить все пряности и воды-тушить еще 10 минут. Затем добавите пива 100 мл. и дайте настоятся.

Пряники размочите в оставшемся пиве, добавьте их в сковороду, добавьте зелень и дайте протомится минут 5.

Как только в сковороде все закипит-в нее положите судака и изюм и варите еще 15 минут. Выключите и дайте настоятся.

Размешайте муку с водой.

Влейте в сковороду с соусом.

Добавьте-соль, перец, сахар и лимонный сок.

Доведите до кипения.

Рыбу выложить на тарелку и залить соусом.

Судак по-польски отварной

Ингредиенты для приготовления рыбы:

1. Судак 1,4 кг.,

2. Лук 1 штука,

3. Морковь,

4. корень петрушки,

5. Душистый перец 5 штук,

6. Яйцо отварное 2 штуки.

Ингредиенты для приготовления соуса

1. сливочное масло 300 грамм,

2. Яйцо отварное 2 штуки,

3. Петрушка мелко нарезанная 1 ложка чайная,

4. Соль.

Начинаем готовить

Рыбу разделать на феле но кожицу оставить.

Порежьте феле на кусочки среднего размера.

Уложите феле в кастрюлю и выложите сверху морковь нарезанную кольцами, лук , корень петрушки, специи и соль. Варите рыбу 15 минут

Растопим сливочное масло, смешаем его с яйцом мелко нарубленным, добавляем специи, соль и лимонный сок-все смешиваем.

Рыбу вынимаем из кастрюли и поливаем соусом.