Как пожарить щуку?

Снимаем чешую. Удбно пользоваться специальной доской с зажимом. Зажимаете за хвости и чистите. Затем выпотрошить, нарезать на кусочки, какие хотите. Присолить, немного приперчить. Жарим на сковороде с растительным маслом. Кусочки надо обвалять в муке, или сухарях, или в специальной панировке. Но щука бывает суховатой, тогда после того, как немного обжарите, накройте крышкой, потушите-потомите. Добавьте грамм сто жирной сметанки.