Такие ножи можно заточить только специальными инструментами. Простые виды заточки для прямых ножей не подойдут.
Вам придется выбрать вариант: либо купить и точить самостоятельно либо отдать ножи мастеру по заточке ножей.
Если решитесь это делать сами, то это долгое и муторное занятие. Поскольку каждую впадинку следует затачивать отдельно.
Но, как правило ножи с зазубринами достаточно долго используются в эксплуатации без заточки.
Как правило , одна сторона лезвия (режущей кромки) у таких ножей плоская, поэтому и затачивать их надо с одной стороны - с плоской.
Разумеется, эта процедура требует определённого сноровки, а то и специальной оснастки.
Добавить комментарий