Сорвали на даче персики, пока соседи не "помогли", они уже сладковатые, но немного твердые. Нужно, чтобы полежали несколько дней. И появился вопрос: как правильно и куда их положить, чтобы они быстрее созревали и не портились?
Нужно класть их на бок или на "попу"? На окно или в темное место? На газету или на ткань?
Кто сталкивался с этим, поделитесь информацией!!!
Чтобы персики дозревали и были приятные на вкус необходимо, чтобы они достигли определенной стадии зрелости: пусть еще твердые, но все вещества в них уже "заложены". Если сорвать раньше, то будет заметна во вкусе горечь. Раскладывают персики в любом месте при комнатной температуре в один слой, рядом друг с другом. Чем теплее дома, тем быстрее дозревают плоды и соответственно в прохладном месте они будут дозревать медленнее. На дозревание берут абсолютно целые, без повреждений плоды, иначе они начнут не дозревать , а активно портиться. Разложенные персики не надо переворачивать или еще как-то манипулировать ими, а вот проверять спелость плодов необходимо каждый день, отбирая спелые плоды.
Добавить комментарий