Как отличить натуральную крупу саго от искусственной?

Саго — крупа из крахмала, получают её из сердцевины ствола саговой пальмы. Искусственное саго делают из кукурузного или картофельного крахмала.

Натуральное саго содержит много углеводов - до 85 %, мало белка, витаминов и минеральных веществ. Оно особенно ценно как диетический продукт и назначается врачами при диетах с необходимостью ограничить количество белков. В саго нет глютена или клейковины, которой много в злаковых культурах, как в пшенице. Рекомендуется при различных заболеваниях в качестве заменителя других круп.

Отличить искусственное саго от натурального на взгляд трудно. При варке зерна искусственного саго увеличиваются в 3 раза - сильнее, чем у натурального. И искусственное саго сложнее в приготовлении блюд может слипнуться в комок или может развариться в жидкий кисель.

Саго.

Так аборигены добывали для себя саго.