Как отделить белки от желтков?

Во время приготовления разноплановых пирогов, пироженных или других домашних лакомств, перед хозяйкой появляется дилема, как отделить желтки от белков. Вопрос вполне оправданный, ведь нужно не повредить желток и не смешать его с общей массой яйца. Иначе вся работа на смарку.

Существует несколько способов, начиная от сподручных простых, заканчивая специальными устройствами. Рассмотрим их все.

Первый способ - переливание между 2-х шкалпукок, разбить яйцо на две части и неспешно вылить белок в тарелку. Или сделав продолговатое отверстие в яйце и аккуратно слив белок. Затем разбить яйцо до конца и высвободить желток.

Пошаговая видео-инструкция:

Второй вариант - при помощи обычной пластиковой бутылки или рыбки, которая выполняет аналогичную задачу.

Третий - воспользоваться специальными приспособлениями, все они различны, а чайник даже немного противный на вид, но задачу свою непосредственную выполняет и удобен в том случае, если нужно разделить несколько яиц одновременно.

Фото-примеры:

Выбирайте любой из вышеперечисленных методов и используйте 🙂

Проще всего разбить яйца ножом в широкую миску, только аккуратно, легким движением руки, чтобы не повредить оболочку желтка. А после можно взять столовую ложку. И вычерпать желтки в отдельную посуду. Белков туда попадет совсем немного.

Когда разбиаете яйцо то можно при помощи скорлупы двух половинок, желток в скорлупке одной а второй как бы отрезаете белок и так в другую скорлупку и вы отделили, это получается бысто и аккураьно. Удачи))))

Для отделения белка от желтка существуют специальные присособления

Но можно обойтись и без них. Аккуратно разбив яйцо начинаем переливать из одной скорлупки в другую, пока не останется один желток. Есть другой способ, подсмотренный мной у Лазерсона, разбивается яйцо в руку, белок стекает меж пальцев (плюс в том, что желток не может повредится о рваный край скорлупки)

Разбиваете аккуратно яйцо на две половинки над мисочкой, в которую сливаете белок, перекатывая желток из одной половинки в другую. Желток в итоге остается в одной из половинок яичной скорлупы, его теперь можно переложить в другую мисочку. На самом деле все просто, главное - не задеть желток при разбивании яйца и дальнейшем перекатывании желтка.

Отделить белки от желтков не сложно - есть много способов - самый просто, разбив яйцо наполовину, удерживая половинки - слить белок и все! Но есть и много приспособлений, облегчающих данную работу :

Как видим по видео - все гениальное - просто! Пользуйтесь с пользой!

Я не пользуюсь всякими прибамбасами. По-моему это не так уж и сложно. Разбив яичную скорлупу, аккуратно зажимаю две половинки, оставляя небольшую щель и выливаю белок в миску, а желток остается в скорлупках... Зачем покупать не нужные вещи...

Легко. Аккуратно разбиваете яйцо и над тарелкой начинаете переливать содержимое из одной половинки скорлупы в другую, так чтобы желток остался в скорлупе, а белок вылился в тарелку. Надеюсь понятно объяснил))).

делать это нужно в скорлупе, разбиваете аккуратно яйцо ножом, и переливаете из одной половинки скорлупы белок в другую, так чтобы желток остался

На алиэкспресс есть специальные ложки, с помощью которых можно это легко сделать. Я лично купил себе и не заморачиваюсь теперь. Удобная штука, не нужно ни чего придумывать и изобретать, и стоит копейки, доставка бесплатная, советую. Если интересно, вот ссылка https://vk.cc/5NTJ9w

Очень простой и очень доступный способ, который поможет разделить на составные части яйцо, это будет использование ВОРОНКИ. Разбиваем в неё яичко - белок быстренько проскальзывает, а вот желток этого сделать не сможет, поэтому останется внутри воронки.