Рюкзак для походов, что в нём должно быть, какие для чего отделения?

Для походов? Положим, большое основное отделение с верхним доступом. Карман в клапане для всякой всякой мелочёвки типа фонарика, туалетной бумаги и спрея от насекомых. А также аптечки и документов. Внешние стяжки используются для подвески объёмных плотных свёртков, которые не рассыплются и не разболтаются, вроде палатки, тента или каремата. У многих моделей рюкзаков больше никаких отделений не предусмотрено, и это в общем оправдано.

У рюкзака могут быть внешние боковые карманы. Они даже иногда съёмные. В них удобно хранить небольшие вещи для обустройства лагеря. Например, газовую горелку. По-быстрому достал её, и, пока ставится палатка, котелок уже греется. На привале тоже удобно: не приходится разбирать рюкзак даже частично, разуплотняя укладку.

А вот, к примеру, для спелеологического рюкзака внешняя подвеска и карманы противопоказаны. Будете протаскивать ношу через узкие лазы, а рюкзак застрянет. Пока тыркаете туда-сюда, порвётся или потеряет что-нибудь притороченное, и хорошо, если вообще удастся его извлечь.

Бомболюк (нижний доступ к основному отделению) - штука спорная. Кто-то считает его весьма удобным. Особенно если нижнюю часть можно отделить от основного объёма клапаном. Получится отделение для, к примеру, обуви. Со сравнительно лёгким доступом. Лично я считаю это извращением. Клапан держит на одной молнии всё содержимое основного объёма. Вытащил что-то - всё осядет, обратно уже не так-то просто запихать без глобального перебора. Опять же, молния бомболюка тоже испытывает немаленькие нагрузки, да и независимо от прочности молнии или иной застёжки конструкция получается не целостная, ослабленная.