Как определить наличие сои в продуктах?

Соя нередко составляет основу колбасных изделий. Ведь она стоит дешево, тем более, что после термической обработки очень напоминает по консистенции и цвету обычное мясо.

Сегодня колбаса с соей порой не уступает в цене колбасным изделиям из натурального мяса, так что только цена - это не показатель.

Определить наличие сои в вареной колбасе

довольно просто: нужно капнуть на кусочек колбасы немного йода, подождав несколько секунд. Если место, куда попал йод, посинело, значит, в изделии высоко содержание сои, поскольку в продуктах она всегда сочетается с крахмалом – он связывает соевое пюре. А крахмал, как известно, взаимодействуя с йодом, дает синевато-фиолетовый цвет.

Даже не смотря на этикетку, можно определить по одной цене на продукт)))) Чем она ниже тем больше сои))))