Как называется российский винегрет в европейских и американских кухнях?

Винегрет не очень популярен за пределами нашей страны, встречается довольно редко. Там, где я его видел в меню, он назывался "Beetroot salad", то есть "свекольный салат".

Название "La salade russe" французы используют для обозначения нашего "оливье", а в англоговорящих странах можно встретить "Russian salad", употребляемый в том же смысле.

Винегрет — быстропортящееся блюдо. Даже при употреблении винегрета, хранившегося в холодильнике, на второй день возможны кишечные расстройства.

Есть две версии возникновения названия этого салата:

1. Название "винегрет" происходит от французского слова "винегр" (vinaigre - уксус) , хотя блюдо это чисто русское. Когда-то князь П. Багратион пригласил работать при дворе Александра I французского повара Антуана Карема. Тот с интересом наблюдал, как русские повара готовят салат из свеклы с уксусом, и воскликнул: "А, винегр! " Слово подхватили наши повара. А в Европе это блюдо теперь называется "русский салат".
2. Однажды это блюдо подали Екатерине II и она воскликнула: «Фи, не грето! » Так и возникло название…