Как лучше всего замариновать филе рыбы карпа?
Ответов: 3
Для маринада понадобится
На 1 кг карпа
1 луковица
столовая ложка горчицы в зернах
столовая ложка подсолнечного масла
20 грамм уксуса - мне нравится маринад с яблочным.
50 гр соли
25 гр сахара
воды 250 гр.
В воде растворяете сначала соль, потом все ингредиенты, кроме лука и уксуса.
Маринад нужно довести до кипения, остудить, добавить уксус.
Выложить рыбу в посуду мариновать нужно в эмалированной или керамической посуде.
Перемешать рыбу с маринадом и сложить чередуя с луком нарезанный кольцами или полукольцами.
В маринаде в холодильнике рыба должна быть два дня.
Если толсто нарезаны кусочки, то за четыре дня она промаринуется.
Смотря для чего Вы хотите его замариновать. Если для того что бы приготовить в духовом шкафу, то если крупный карп то нарезаем сразу на порционные куски. Луковицу тонко режем полукольцами, жмем что бы выделился сок, смешиваем с майонезом, соль, перец. Обмазываем куски и оставляем в холодильнике на ночь. Если хотите быстрее приготовить, то лимонный сок, смешиваем с растительным маслом (какое Вам больше нравится), соль, перец. Обмазываем рыбку, через 25 минут можете хоть жарить, хоть в духовке запекать
Если это делать как говорится в полевых условиях, то есть если нет времени. То надо в стеклянной банке утромбовать несколько кусков рыбы, посыпать солью, добавить лук, и залить уксусом разбавленным с водой
Похожие вопросы
Добавить комментарий