Как лучше всего заготовить на зиму чернику, чтобы сохранить витамины?

Чернику лучше всего замораживать. Причем, мне нравится замораживать чернику вместе с брусникой. Так вкуснее. Делали раньше мы из черники компоты на зиму. Вкусно, но сомневаюсь, что в них много полезного. Можно еще чернику засушить, тоже хороший вариант.

Чернику на зиму я давно уже просто мою, укладываю в полиэтиленовый пакет и замораживаю в морозильнике. Таким способом витамины в ягодах сохраняются почти все, ещё лучше если бы это была шоковая заморозка- быстрая заморозка на низких температурах.

Чтобы сохранить все полезные витамины в чернике, ее надо рассыпать тонким слоем в морозилке, можно использовать крышки от коробок конфет, заморозить и затем пересыпать в пакеты. Можно ягоду пробить блендером, добавить сахар по вкусу и разлить в небольшие пластиковые емкости, поместить в морозилку. Можно чернику посушить, быстрее и лучше всего в электросушилке.