Как лучше сохранить лук от гниения?
Ответов: 5
Уже при покупке выбирать лук средних размеров и по возможности наиболее плотный и созревший.
Созревший отличается плотностью и цветом (более темнее).
После покупки в первую очередь необходимо тщательно просушить лук рассыпав его на открытом месте желательно на солнце. Здесь же очистить от прорастающих, с гнильцой и от уже отслоившейся шелухи.
Проросшие и/или проростающие нужно использовать в первую очередь и держать от остальных подальше.
По возможности контролировать запах лука и его состояние хотя бы раз в неделю.
Каждый лук хранит, в тех условиях которые у него наиболее оптимальны, но это место должно быть наиболее сухое, по возможности проветриваемым и имеющим доступ к свету.
Идеально, когда каждая луковица имеет прямой доступ к естественной вентиляции и свету, например лук рассыпан в один слой на какой то решетке или подвешен как на фото у Венгра.
Луковицы продолжают жить, даже если разрезать на 4-5 долек, и поэтому постоянно выделяют продукты жизнедеятельности и готов к регенерации. Из за этого для луковицы окруженной со всех сторон другими луковицами может не хватить света и/или кислорода, а содержание влаги вокруг будет достаточно для начала регенерации. Такие луковицы начинают прорастать, отдавая накопленное корням из за чего портится содержимое.
Поэтому хранение в мешках перекрывая освещение и доступ к вентиляции способствует прорастанию и последующему гниению луковиц закрытых другими луковицами.
Конечно если лука много, то его надо хранить в сухом, прохладном месте. И желательно вязать в вязанки и подвешивать куда нибудь. Но если лука не так много, то его легко сохранить очень долгое время в холодильнике, в ящике для овощей и фруктов. Лично я так и делаю. Покупаю например пару кило лука и кладу его в холодильник. И там он никогда не портиться. Хоть и говорят, что лук в холодильники становится мягким и покрывается плесенью, такого я не замечал. Даже при том, что лук лежал месяц в холодильнике. А самое главное такой лук когда режете, то не плачете. Лук холодный и от него нет этого едкого запаха от которого идут слезы. В общем две выгоды. И лук целый и плакать не надо.
Чтобы предотвратить гниение лука от излишней сырости, нужно держать его в плетёных корзинах, деревянных ящиках, картонных коробках, тканевых мешках, специальных сетках или капроновых авоськах, а лучше всего - в старых колготках.
Храните лук в сухом и прохладном месте.
Лучше всего сплев его в косички, и подвесив.
Соблюдая традиции наших бабушек, храним лук так, чтобы он был доступен воздушному потоку, но в то же время был компактно упакован в ..капроновые чулки.) От них произошли авоськи. Вот в них и храним лук, подвесив его в чулках, как в авоськах, в отсеке домашнего коридорного шкафа. А еще знаю раньше плели луковую косу. Складывали веревку пополам, первую луковицу привязывали узлом, а последующие, как ромашковый венок, продевали хвостик луковицы сквозь веревку, и без всяких авосек подвешивали в погребе.
Нашел вот как плести луковую косу, наверное также можно и чеснок сплетать, упаковывать и подвешивать:
Похожие вопросы
Добавить комментарий